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2020年08月01日
スタッフブログ

四角豆ってどんな豆?

新型コロナウイルスの影響で外出・旅行を自分なりに自粛する生活が続いています。

それに代わる楽しみとして庭やプランターを利用して野菜作りをしている。家で育てたキュウリは柔らかく、甘く、パリッと新鮮。「一本出来たよ!」と、喜んでいると食べきれない程に実る。嬉しい悲鳴を上げているうちに、葉は黄色にトロッと溶け見苦しい姿となり、遂に処分することに。

 これから出来るのは「四角豆」です。どんな豆か食べたこともないのにCOOPで種を購入した。種をまいても、なかなか芽が出ず心配したが今では軒下まで伸びている。

食べ方を知らないためスマホで検索する。

 四角豆、沖縄では「うりずん豆」として、お馴染みな野菜。奇妙な雰囲気で手を出しにくい野菜のひとつである。しかし、いろいろに使える便利な野菜。

① 筋を取る

② 塩水で1分か2分茹でる

③ 冷水に取る

④ 輪切りがおすすめ(切った時の形がかわいい)

⑤ 天ぷら、サラダ・油炒め・和え物と色々な料理に!

私も作ってみますね!

この記事を書いた人
前田 とく マエダ トク
前田 とく
専業主婦でしたが(株)マエフジ不動産設立と同時に入社。
45歳の時に宅地建物取引士の資格取得し今日に至る。
お客様に喜んで頂ける仕事がしたいです。
社員の健康をサポートする。
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